Crêpes aux pommes caramélisés et caramel à l'érable, servies avec crème fouettée et framboises fraîches
Caramel à l'érable
Ingrédients
1 tasse de sirop d'érable
½ tasse de Lait EagleBran (une canne)
Étapes
Porter le sirop d'érable et le lait EagleBran à ébullition. Laisser mijoter de 5 à 8 minutes et garder de côté.
Commentaires
"Du sucre, c'est pas assez de sucre" Homme de la maison
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Pâte à crêpes
Ingrédients
1 tasse de farine
3 cuillères à soupe de sucre
3 oeufs
1½ tasse de lait
Étapes
Dans un grand bol, mélanger la farine et le sucre. Incorporer ensuite les oeufs et le lait. Mélanger vigoureusement afin que la farine ne fasse pas de "mottons".
Mettre un peu d'huile, de beurre ou de graisse dans un poêlon. Verser environ ¼ de tasse de préparation et faire cuire.
Commentaires
Dans la recette, il fallait faire reposer le mélange 1h au frigo... je ne sais pas ce que ça aurait fait... mais j'avais pas 1 heure à attendre!!
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Pommes caramélisées
Ingrédients
4 pommes
3 cuillères à soupe de beurre
3 cuillères à soupe de cassonade
Étapes
Couper les pommes en petites tranches.
Faire fondre le beurre dans une poêle et y ajouter les pommes. Lorsqu'elles commencent à dorer, ajouter la cassonade et laisser cuire quelques minutes encore.
http://www.pratico-pratiques.com/cuisine/recettes/crepes-aux-pommes-caramelisees-sauce-a-l-erable
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