Ingrédients:
2 courges poivrées
4 saucisses italiennes (je préfère les piquantes, mais elles pourraient être douces) la chair seulement
1 oignon haché finement
2 gousses d'ail hachées
¼ de tasse de tomates séchées dans l'huile, hachées (il m'en restait un peu moins que ça! tant pis!)
1 paquet de champignons blancs hachés
½ tasse de parmesan
¼ tasse de chapelure Panko (Bon... de la chapelure régulière ferait tout aussi bien l'affaire!)
2 oeufs battus
Fromage râpé (pour gratiner... allez y à votre goût!)
2 c. à table d'huile
Thym
Sel et poivre
1 pomme en petits morceaux
Préparation:
1. Préchauffer le four à 350F.
2. Couper les courges en deux, vider le coeur. Huiler la chair, saler et poivrer. Faire cuire, côté chair sur une plaque, pendant 50 minutes. Laisser tiédir.
3. Dans une grande poêle, faire revenir l'oignon dans l'huile quelques minutes. Ajouter l'ail, les tomates séchées et les champignons (J'ai aussi ajouté la pomme à cette étape) et faire revenir quelques minutes. Ajouter la chair de saucisse et la défaire complètement en morceaux (Je le fais en écrasant la chair à l'aide d'une fourchette, très efficace!). Ajouter le thym, le sel et le poivre. Laisser tiédir.
4. Une fois la farce tiède, ajouter le parmesan, la chapelure et les oeufs battus. Bien mélanger et farcir les demies courges. Déposer sur la plaque, ajouter le fromage et cuire à 350F pour 20 minutes.
Commentaires:
J'avais une pomme qui traînait sur mon comptoir! J'aimais bien l'idée du mixte avec la saucisse... est-ce que ça changé quelque chose? Je ne sais pas... haha mais c'était très bon avec en tout cas!
http://passioncuisinedemereenfille.blogspot.ca/2014/09/courges-poivrees-farcies-la-saucisse.html
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