Pain au brie et salsa aux fraises balsamiques

Ingrédients

2 tasses de fraises, équeutées et coupées en petits dés 

1 c. à thé de miel

1 c. à thé de vinaigre balsamique

Poivre moulu, au goût

Une pincée de fleur de sel, au goût 

1 baguette de pain ciabatta, coupée en deux dans le sens de la longueur 

Huile d’olive, en quantité suffisante

 

350 g de fromage brie, coupé en tranches 

2 c. à soupe de pistaches, hachées finement

Préparation

Préchauffer le four à 350 °F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin. Réserver. 

Dans un bol, mélanger les fraises, le miel, le vinaigre balsamique, le poivre et la fleur de sel. 

Déposer les deux morceaux de pain ciabatta sur la plaque et les badigeonner d’huile d’olive. Recouvrir de tranches de brie, puis du mélange de fraises. 

Enfourner pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondant, puis servir immédiatement avec les pistaches.

Vraiment une belle petite découverte!!

http://www.troisfoisparjour.com/recettes/bouchees-entrees/pain-au-brie-salsa-de-fraises-au-balsamique

Fondue parmesan

Ingrédients

½ tasse de beurre

¾ de tasse de farine

½ cuillère à thé de sel

1 2/3 de tasse de lait

¾ tasse de fromage râpé blanc

4 onces de fromage Cracker Barrel médium râpé

2 œufs battus

Chapelure

Huile

Étapes

1. Faire fondre le beurre.
2. Ajouter la farine et le sel et faire cuire 3-5 minutes en brassant constamment.
3. Ajouter le lait d’un coup. Brasser et mijoter 3 minutes.
4. Ajouter le fromage et laisser fondre.
5. Mettre dans un plat en pyrex 10 x 10 et congeler 40 minutes.
6. Couper en carrés
7. Enfariner, tremper dans les œufs et dans la chapelure.
8. Faire cuire dans l’huile.
9. Peut être congelé avant ou après cuisson.

Commentaires

Hé oui! Une fondue parmesan... sans parmesan! C'est la recette de ma mère et elle n'aime pas le goût du parmesan. Même si moi j'aime ça, j'adore la recette! Et... si vous ne le dîtes pas qu'il n'y en a pas... qui le saura!! ;)

Boule au crabe

Ingrédients

1 paquet de goberge

1 échalote verte

1 paquet de fromage Philadelphia

Sel et poivre

Étapes

1. Huiler légèrement un petit plat de plastique et placer un saran-wrap.
2. Mettre tous les ingrédients au robot mélangeur (fromage température pièce de préférence).
3. Presser le mélange dans le bol.
4. Réfrigérer 4 heures avant de démouler.

Bruschettas maison

Ingrédients

2 tomates coupées en petits dés (Si vos dés sont trop gros... vous aurez de la difficulté à mettre la préparation en place sur des morceaux de pain)
Un peu d'huile d'olive
¼ de tasse de fromage feta défait en morceaux (Admettons que vous n'aimez pas le feta... n'en mettez pas!)
2 cuillères à soupe de fromage parmesan râpé
1/3 de tasse de fromage mozarella râpé (J'ai mis du cheddar... et normalement dans la recette, il était incorporé à la recette, mais j'ai préféré le mettre par-dessus pour bien gratiner)
8 olives noires tranchées
8 olives vertes tranchées (Bon imaginez vous dont que j'avais des olives en pot déjà tranchées... j'en ai mis... à peu près... comme ça là! :P Allez-y à votre goût.)
½ piment vert en dés
½ piment rouge en dés (Vous vous direz... mais voyons... y'a pas de piment vert sur la photo!! Et non! J'en avais pas... il y a souvent plein de chose comme ça que je n'ai pas!! Mais on se débrouille! J'ai mis un piment rouge complet)
1/3 de tasse d'oignon rouge haché
1 gousse d'ail hachée
Basilic et persil au goût (Pourquoi pas du séché... c'est tellement pratique et tout le monde en a dans l'armoire!)
Poivre
Sel d'ail (J'ajouterais même un peu de sel en plus à la recette... ça en manquait légèrement!)


Étapes

1. Mélanger tous les ingrédients! Laisser reposer quelques temps pour bien relever le goût.
2. Étaler la préparation sur des morceaux de pain.
3. Cuire à 450F quelques minutes.

Commentaires

Tellllllllllllllllement meilleur qu'une préparation achetée!!!

http://www.recettes.qc.ca/recettes/recette.php?id=1562

Tartinade mexicaine

Je sais... ça n'a l'air de rien... mais ce fût plus un succès que mes côtes levées!!

Ingrédients

1 fromage Brie (celui de votre choix)

2 échalottes

1 tomate

1 piment rouge

2 gousses d'ail

Vinaigrette à salade italienne Toscane (J'ai essayé avec de la vinaigrette italienne normale... ce n'est pas pareil... )

Poivre au goût

Fromage cheddar râpé

Étapes

1. Couper la tomate et le piment en petits cubes. Couper l'échalotte. Hacher l'ail.
2. Dans un bol mélanger les légumes, la vinaigrette et le poivre.
3. Placer le brie dans un plat qui va au four (par trop grand!!!), parsemer le mélange de légumes par-dessus et autour. Râper un peu de cheddar pour couvrir légèrement.
4. Placer au four une douzaine de minutes à 400F.
5. Déguster avec des craquelins.

Commentaires

Attention!!! Ça disparaît plus vite que le temps que vous aurez pris pour le faire... Je vous mets le lien qui m'a inspiré cette recette...

http://www.kraftcanada.com/fr/recettes/tartinade-mexicaine-chaude-124032.aspx