Bâtonnets de cheddar

Ingrédients

1 tasse de farine
½ cuillère à thé de poudre à pâte
⅛ cuillère à thé de bicarbonate de soude
1 cuillère à thé de sel
1 pincée de poivre blanc (bon si vous avez du noir, ce n'est pas très grave, vous verrez seulement les petits picots de poivre noir)
1 tasse de bière (Ne vous trompez pas! La première fois, j'ai mis la bouteille au complet)
4 tasses d'huile de tournesol (Pour la cuisson)
1 blanc d'oeuf
1 livre de fromage cheddar coupé en bâtonnets grosseur frites


Étapes

1. Dans un bol mélanger les ingrédients secs. Ajouter lentement la bière. Mélanger vigoureusement et laisser reposer pendant 1 1/2 heure. (Vous verrez, il ne se passera... rien)
2. Battre le blanc d'oeuf dans la pâte.Tremper les bâtonnets de fromage dans la pâte et laisser couler le surplus. Faire chauffer l'huile à 375F.
3. En utilisant une louche perforée, déposer les bâtonnets dans l'huile chaude. Frire pendant 2 1/2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servir immédiatement. (Vous verrez, les bâtonnets d'huile vont couler au fond et coller au fond du chaudron qui sera presque impossible à laver. Le fromage se videra complètement et il ne restera qu'une pâte molle et totalement imbibée d'huile à servir).

Commentaires

Aucun commentaire sans la présence de mon avocat... Je m'abstiendrai d'une photo aussi...

http://www.recettesecretes.com/detail.asp?receipe=1328

Oignons français

Voici le premier flop!

Ingrédients

Environ 3 oignons espagnols moyens (2 oignons normaux c'était assez)

½ tasse de chapelure fine

1 c. à thé de thym

½ c. à thé de sel

½ c. à thé de paprika

½ c. à thé de poudre d'ail (Si c'est du sel d'ail omettre le sel) (J'avais du sel d'ail... je n'ai pas ajouté de sel, et ce n'était vraiment pas assez salé!)

3 blancs d'oeufs battus en neige (Pourquoi en neige... je ne sais pas... en fait la "neige" ne colle pas vraiment sur les oignons et c'est difficile de les paner ensuite)

Étapes

1. Mélanger la chapelure et les épices.
2. Tremper les rondelles d'oignons dans le blanc d'oeuf et ensuite dans la chapelure. (Pourquoi pas directement dans de l'oeuf battu...)
3. Placer les rondelles une à côté de l'autre sur une plaque graissée. (Si vous prenez 3 oignons espagnols moyens... vous aurez sûrement besoin de 4 plaques... ou de 4 cuissons... Avec mes deux oignons, j'ai rempli 2 plaques.)
4. Cuire à 400F 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. (C'est plus proche de 30 minutes que de 20 minutes...)

Commentaires

Vraiment trop sec... la chapelure ne se faisant pas mouillée par la neige, c'est très sec en bouche à manger. Le goût est plutôt fade... et au bout de 20 minutes les oignons sont encore croquants. Je croyais être tombée sur une bonne recette... beaucoup mieux les rondelles au four que dans l'huile... mais bon... il faut croire que rien ne vaut des bons vieux onions rings à la friteuse! Je vous mets le lien d'où vient la recette... et la photo qui était présente... Vous pouvez comparer, et vous comprendrez aisément que ses oignons étaient sûrement cuits dans l'huile!

http://recettes.chezmaya.com/component/zoo/item/rondelles-doignon.html?category_id=51



Flop!

Quand on pige des recettes ça et là sur internet... on ne peut pas que tomber sur des bonnes recettes. Quand plusieurs commentaires sont déjà là, on ose peut-être moins... mais parfois, certains sites ne laissent pas de place aux commentaires. Pourquoi ne pas vous faire partager les flops autant que les bons coups! Voici donc une nouvelle section où je vous publierai des recettes à ne pas essayer!

Bon appétit... quand même!