Pain de viande boeuf, porc et veau

Ingrédients

2 c. à soupe d'huile

1 oignon moyen haché

225 g de boeuf haché

225 g de porc haché

225 g de veau haché (Au total.... j'avais plutôt 600g de viande)

1 branche de céleri haché finement

2 c. à thé de persil frais (Bon... en octobre y'a pu de persil dans mon jardin hein!)

1 c. à thé d'épices à steak (Ou un peu plus... j'aime beaucoup le goût des épices à steak de Montréal)

1 oeuf battu

1 tranche de pain émiettée

Un peu de lait

Une pincée de sel et poivre

Quelques tranches de bacon, coupées en 2 (J'en ai eu besoin de trois)

Préparation

1. Préchauffer le four à 350F.

2. Faire revenir l'oignon haché dans l'huile jusqu'à tendreté.

3. Bien mélanger les viandes avec l'oignon cuit, le céleri, le persil, les épices à steak, l'oeuf battu, le pain trempé dans le lait (Et un peu égoutté!) et une pincée de sel et poivre.

4. Placer le mélange de viandes dans un moule à pain, tapissé de tranches de bacon en moitiés. Cuire pendant environ 1h.

http://qc.allrecipes.ca/recette/16547/pain-de-viande-boeuf--porc-et-veau.aspx