Bouchées de pommes de terre Velveeta

Ingrédients

Environ 5 pommes de terre

2 échalotes vertes

1 œuf battu

¼ de cuillère à thé de poivre

La moitié d’un paquet de fromage Velveeta coupé en cubes (125g)

1 sachet de panure Shake’N Bake



Étapes

1. Cuire les pommes de terre et en faire une purée assez compacte (Beurre et pas trop de lait!).
2. Ajouter les échalotes, le poivre et l’œuf.
3. Laisser refroidir.
4. Préchauffer le four à 400F.
5. Façonner 24 boules de pommes de terre. Insérer un dés de fromage dans chacune en l’enveloppant complètement.
6. Déposer les boules de pommes de terre dans la panure et les enrober uniformément de panure.
7. Cuire au four 14 à 16 minutes.
8. Servir avec la salsa.

http://www.kraftcanada.com/fr/recettes/bouchees-de-pommes-de-121484.aspx

Gratin de pommes de terre

Ingrédients

6 patates pelées

1 tasse de fromage râpé

¾ de tasse de crème sûre

¼ de tasse de beurre ramolli

3 cuillères à soupe d’échalotes finement hachées

Sel et poivre

1 toast émietté (ou de la chapelure)

1 cuillère à soupe de beurre fondu

Étapes

1. Préchauffer le four à 325F
2. Cuire les patates 20 minutes. En faire des patates pilées en y incorporant le fromage, la crème sûre, le beurre et les échalotes.
3. Saler et poivrer.
4. Mettre dans un plat.
5. Mélanger la mie de pain et le beurre fondue et saupoudrer sur les patates.
6. Faire cuire 15 minutes.

Salade de pommes de terre

Ingrédients



¾ tasse de sauce Miracle Whip 

1 cuillère à thé de moutarde préparée (La moutarde jaune à hot-dog!)

½ cuillère à thé de graines de céleri (Bahhh... je sais pas de quoi ça l'air des graines de céleri, mais j'ai mis un peu de sel de céleri)

½ cuillère à thé de sel

1/8 cuillère à thé de poivre

4 tasses de pommes de terre cuites, hachées en petits cubes

2 œufs durs, hachés

1 oignon, haché fin

2 branches de céleri, tranchées

½ tasse de cornichons sucrés, hachés

 

 

Étapes 

1. Mélanger les cinq premiers ingrédients dans un bol.
2. Ajouter le reste des ingrédients.
3. Réfrigérer quelques heures avant de manger. (C'est bien meilleur froid!!!)

 http://www.kraftcanada.com/fr/recettes/salade-de-pommes-de-84989.aspx

Patates à la grecque (très épicées!!)

Ingrédients

3-4 patates moyennes
½ cuillère à thé de sucre
½ cuillère à thé de sel de céleri
¼ de cuillère à thé de paprika
¼ de cuillère à thé de moutarde sèche
1 pincée de poudre d'ail (Dans les commentaires de la recette... quelqu'un disait que ce n'était pas assez salé! J'ai donc mis du sel d'ail à la place)
1 pincée de piment de cayenne (Peut-être que ma pincée était un peu trop généreuse... le pourquoi du très épicé!)
2-3 cuillères à soupe d'huile végétale
¼ de cuillère à thé de d'épices Club House à la grecque (OK! Je sais... si vous faites toutes mes recettes... vous aurez besoin de la collection complète des Club House... j'y suis presque arrivée en fait! Lorsque j'ai fait la recette... je n'avais pas celle à la grecque... j'ai pris les italiennes... et au pire du pire... si vous n'en avez pas... ce sont des patates à la grecque et il n'y a que ¼ de cuillère à thé... faut pas virer fou!! :P)


Étapes

1. Préchauffer le four à 400F.
2. Laver et couper les patates en quartiers (Généralement... je fais "8 quartiers" hihi... est-ce assez clair??)
3. Dans un bol ou un sac Ziploc, mélanger tous les ingrédients pour bien enrober les patates.
4. Tapisser une tôle à biscuits de papier d'aluminium, puis y placer les pommes de terres pour ne pas qu'elles se superposent. (Si elles se touchent... elles vont cuire quand même! Si elles se superposent aussi... elles n'auront pas toute le même croustillant par contre... mais le goût sera le même)
5. Cuire au four pendant 40 minutes et retourner à mi-cuisson.

Commentaires

Avez-vous compris... c'est très épicé! Si vous n'aimez pas le "très épicé", vous pouvez éliminer le piment de cayenne!

http://www.recettes.qc.ca/livre/recette.php?id=215493

Courgettes à l'ail et au parmesan

C'est la recette d'en haut

Ingrédients

2 grosses courgettes en rondelles de 5mm
2 cuillères à soupe d'huile végétale
1 gousse d'ail hachée
3 cuillères à soupe de parmesan
1 cuillère à soupe de chapelure
sel et poivre
1 carotte finement tranchée
Une dizaine de tomates cerises coupées en quartier


Étapes

1. Bien saler et poivrer les légumes.
2. Faire chauffer l'huile dans un poêle à feu vif. Faire cuire l'ail et les légumes quelques minutes.
3. Mélanger le fromage avec la chapelure et incorporer aux légumes. Faire cuire encore 1 minute.
4. Vérifier l'assaisonnement et servir.

Commentaires

J'ai malheureusement constaté un manque cruel de zucchinis dans mon frigo lorsque j'ai voulu faire cette recette! Évidemment... comme toutes les autres... je l'ai modifié!

La recette provient du livre Cuisine facile au bout des doigts.

Salade de deux coeurs

Ingrédients

1 canne de coeurs de palmiers
1 canne de coeurs d'artichauts
1 cuillère à soupe de ciboulette hachée (J'ai mis 2 échalotes à la place)
1 branche de céleri
1 paquet de goberge

Pour la vinaigrette:
3 cuillères à soupe de mayonnaise
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1½ cuillère à thé de curry
1 cuillère à thé de moutarde
1 cuillère à thé de sucre


Étapes

1. Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette dans un bol et mettre de côté.
2. Couper les coeurs de palmiers, les coeurs d'artichauts et le goberge en morceau, puis mélanger avec les autres ingrédients.
3. Mélanger la vinaigrette à la salade.

Commentaires

Très bon... mais malheureusement, le goût de la vinaigrette au curry cache le goût du goberge... c'est un peu un gaspillage... Je crois que je la referais avec du poulet à la place!

http://www.recettes.qc.ca/livre/recette.php?id=218373

Salade pommes et raisins

Ingrédients

3 pommes

Raisins au goût

Fromage en cube (mozzarella, cheddar, suisse... à votre goût)

Vinaigrette au concombre

Morceaux de concombre

Noix de cajou (mais la prochaine fois je mettrai des graines de tournesol à la place)

Étapes

1. Couper les pommes et le concombre en petits cubes.
2. Au choix, vous pouvez couper les raisins en deux.
3. Mélanger les cubes de pommes, les raisins, le fromage, le concombre et les noix.
4. Ajouter la vinaigrette au concombre.

Commentaires

Un peu bizarre au début... des pommes et des concombres ... mais finalement, on déguste et on apprécie beaucoup! L'homme veut que je la refasse! (Bon j'imagine que vous commencez à comprendre qu'il n'est peut-être pas un bon critique culinaire... étant donné qu'il aime à peu près tout ce que je lui sers! Mais c'est le seul que j'ai sous la main!) J'ai trouvé que les noix de cajou apportaient peu de croquant... c'est plutôt une sorte de noix molle et grasse. Je vais la réessayer avec des graines de tournesol.

http://www.recettes.qc.ca/recettes/recette.php?id=2380



Pommes de terre au bacon

Ingrédients

4 grosses pommes de terre
4 cuillères à soupe de beurre
4 lanières de vrai bacon

Étapes

Ajouter dans un papier d'aluminium assez grand:
- les patates coupés en rondelles
- les 4 cuillères à soupe de beurre
- les lanières de bacon coupés en morceaux

Fermer en papillote et laisser cuire 40 min. à feux doux-moyen sur le BBQ


Commentaires

Honnêtement... très gras pour le peu de goût que ça a!! J'ai rajouté sel et poivre dans mon assiette... le goût de bacon est présent, mais je crois que le beurre est superflu! Ajouter un peu de sel d'ail et de poivre... se sera vraiment mieux!!



http://www.pratico-pratiques.com/cuisine/vos-recettes/pomme-de-terre-au-bacon

Patates à la moi!

 Ingrédients

Pour environ 4-5 grosses patates...
3 cuillères à soupe de mayonnaise (Oui, oui, la vraie... pas de la Miracle Whip... malgré que vous pourriez quand même faire la recette avec... mais ça n'aura vraiment pas le même goût!)
1 cuillère à thé de moutarde de dijon
1 cuillère à thé de sel d'ail
2 cuillère à soupe d'épices Cajun Club House
Poivre au goût
Un peu d'huile

Étapes

1. Préchauffer le four à 400F.
2. Couper les patates en quartier (Regardez sur la photo... vous aurez une bonne idée de ce que je veux dire)
3. Mélanger tous les autres ingrédients (Oui avec un peu d'huile dedans)
4. Vaporiser le fond du plat avec du PAM, ou mettre un peu d'huile.
5. Placer les patates dans le plat et vider le mélange de mayonnaise.
6. Mélanger bien le tout pour que les patates soient bien enrobées.
7. Cuire environ 40 minutes.

Salade aux fraises et au melon

Ingrédients

3 tasses de chou râpé

1 tasse de fraises coupées en deux

1 tasse de cantaloup coupé en cubes

⅓ tasse de sauce à salade (Genre Miracle Whip)

1 c. à soupe de miel

¼ c. à thé de graine de pavot (Si vous n’en avez pas, ça ne donne pas particulièrement de goût, mais c’est beau!)

Étapes

1. Mélanger.
2. Manger.

Salsa je-sais-pas-quoi

Voici une petite "salsalade" sans nom ... que j'ai faite pour accompagner un souper qui manquait un peu de légumes!

Ingrédients

2 tomates (Ou une seule si elle est énorme hein!)

1 avocat (si j'en avais eu deux... j'en aurais mis deux)

1 mangue

1 demi-piment orange

½ tasse d'huile d'olive

¼ tasse de vinaigre de vin rouge (j'avais seulement du vinaigre balsamique... et il ne m'en restait plus ¼ tasse... j'ai complété avec du vin rouge)

2 c. à thé de miel

2 gousses d'ail hachées
1 c. à soupe d'herbes salées (bon... ça non plus j'en avais pas, j'ai mis un peu de sel et des épices à légumes Club House)

Étapes

1. Couper tous les légumes en petits dés et déposer dans un grand bol.
2. Ajouter le reste des ingrédients qui feront la vinaigrette.
3. Laisser mariner une trentaine de minutes.

Commentaires

La recette originale se trouve ici http://www.recettes.qc.ca/livre/recette.php?id=164428 .... Vous comprendrez que finalement, je n'ai pas mis mes commentaires en italiques... étant donné qu'elle ne ressemble plus tout à fait à la recette de départ!!

Guacamole maison

Ingrédients

4 avocats pelés et arrosés de jus de citron (le jus de citron évitera une oxydation trop rapide)

Le jus de 3 limes (la dernière fois… je n’avais que des citrons!)

¼ tasse d’huile d’olive

2 c. à soupe d’oignon rouge finement haché

3 c. à soupe de poivron rouge finement haché (Les poivrons sont facultatifs)

1 tomate italienne coupée en petits dés

2 c. à soupe de coriandre fraîche

Tabasco au goût

Étapes

Bien écrasez les avocats dans un bol. Vous n’êtes pas obligé d’en faire de la purée! Ensuite, mélangez tous les ingrédients ensemble!

Commentaires

Attention!! Si vous n’aimez pas particulièrement la coriandre, c’est une fine herbe avec un goût très prononcé!

Tomates cerises marinées

Ingrédients

Une vingtaine de tomates cerises coupées en deux

2 gousses d’ail hachées

1 c. à thé de sirop d’érable

¼ tasse de persil frais (Si vous n’avez que du persil séché… mettez en moins!)

2 c. à soupe de vinaigre de vin

¼ tasse d’huile d’olive

2 c. à soupe de jus de citron

2 c. à soupe de ciboulette fraîche (Encore une fois… des fines herbes séchées peuvent très bien faire la « job »)

Sel et poivre

Étapes

Une seule étape simple et facile… Mettez tout cela dans un bol, bien mélangez et laissez au frigo jusqu’au moment de servir!

Commentaires

Petit accompagnement facile à faire et vite fait! Vous serez étonnés du goût!